La implementación del nuevo sistema centralizado de provisión de desayunos y meriendas continúa generando incertidumbre entre los equipos directivos de Concordia. En ese contexto, la rectora de la Escuela Secundaria N° 37 Ernesto Che Guevara, Silvana Elgart, realizó dos presentaciones ante la Supervisión de Educación Secundaria Zona XXVI para reclamar información oficial sobre el funcionamiento del esquema y las obligaciones que deberán asumir las instituciones.
En el primer pedido, enviado el 7 de agosto, Elgart solicitó que se intercediera ante el Consejo General de Educación (CGE) y la Dirección de Comedores Escolares para que se informara formalmente el marco normativo que regula la implementación del nuevo sistema centralizado, a través de la empresa Teknofood S.A.
La rectora señaló que la escuela no había recibido “resolución, circular o comunicado oficial” que estableciera las condiciones legales y operativas del sistema. Sin embargo, indicó que ya se habían realizado capacitaciones brindadas por profesionales que representan a la empresa adjudicataria.
El escrito incluyó también una serie de interrogantes sobre las responsabilidades de los equipos directivos, entre ellos, el alcance de la responsabilidad administrativa, civil y penal que pudiera corresponderles por la recepción, almacenamiento y control de los alimentos.
Además, preguntaron si existe alguna normativa que obligue a las escuelas a recibir la mercadería bajo apercibimiento administrativo y quién debe asumir las tareas vinculadas con el control bromatológico, la calidad y la trazabilidad de los productos.
Segundo reclamo
Ante la falta de respuesta, el 20 de agosto Elgart volvió a presentar un escrito ante la Supervisión de Educación Secundaria Zona XXVI, esta vez por Mesa de Entradas. Allí dejó constancia de que su pedido anterior no había sido atendido y solicitó nuevamente, con “carácter urgente”, que se informe cuál es la normativa vigente que regula el nuevo sistema y que se remita la documentación oficial correspondiente.
La rectora fundamentó el pedido en la necesidad de que las decisiones vinculadas al servicio de comedor se desarrollen conforme a las disposiciones de los organismos competentes, para evitar “interpretaciones o decisiones que no cuenten con el debido respaldo administrativo”.
También solicitó una audiencia con el director Departamental de Escuelas, Alejandro Ramírez, y el coordinador Departamental de Comedores Escolares, Jorge Kannemann, para “clarificar las competencias institucionales” y brindar “certezas jurídicas”.
La cautelar judicial
En el pedido original, que fue adjuntado a la segunda presentación, la escuela también hizo referencia a un fallo judicial que dispuso, con carácter cautelar, la suspensión de la entrega de productos del sistema centralizado que contengan los sellos de advertencia previstos en la Ley N° 27.642 y ordenó provisoriamente el retorno a la modalidad anterior.
Según advirtió la rectora, esta situación genera incertidumbre respecto de las acciones que deben adoptar los equipos directivos. Por eso, solicitó precisiones sobre cómo se compatibilizará la implementación del nuevo sistema con las resoluciones judiciales vigentes.