Teknofood S.A. se adjudicó un contrato por $101.726.784.000 para abastecer los desayunos y meriendas de las escuelas entrerrianas durante lo que resta del ciclo lectivo 2026 y todo 2027, con opción de prórroga para 2028. El monto más que duplicó el presupuesto oficial de la licitación, fijado inicialmente en $42.669 millones, una diferencia que motivó varios cuestionamientos políticos, pedidos de informes y presentaciones judiciales.
Teknofood integra el Grupo Phrónesis, presidido por el ingeniero industrial José Chediack, un empresario que comenzó su actividad en el sector agroindustrial y fue integrando distintas compañías dedicadas a la producción y elaboración de alimentos. Hoy el conglomerado también está conformado por SolFrut, NutriCorrientes y NutriSantiago, empresas que participan en la producción de aceites de oliva, alimentos fortificados y programas de nutrición escolar.
Pero el crecimiento de Teknofood no puede entenderse sin su histórica relación con el Estado.
Teknofood mantiene una relación comercial con distintos organismos estatales desde hace más de dos décadas. Ya a comienzos de los años 2000, publicaciones periodísticas señalaban que el Estado constituía el principal cliente de la empresa, que abastecía programas alimentarios, comedores escolares y planes de asistencia nutricional. Con el paso de los años, esa estrategia no sólo se consolidó sino que se expandió a distintas provincias mediante la provisión de alimentos fortificados y servicios integrales de alimentación escolar.
En una entrevista concedida a Forbes Argentina en agosto de 2023, Chediack explicó que Teknofood nació en 1988 y que fue creciendo mediante un proceso de integración vertical. Según el empresario, la compañía abastecçia diariamente ya por ese año a unos 800.000 niños en distintos programas alimentarios y, desde su creación había distriubido más de 4.000 millones de raciones. También sostuvo que el grupo fue incorporando las plantas industriales necesarias para producir los alimentos que luego distribuye a través de esos programas.
Ese modelo explica la estructura actual del Grupo Phrónesis: mientras SolFrut produce materias primas y alimentos, NutriCorrientes y NutriSantiago elaboran productos fortificados, y Teknofood concentra la provisión de servicios alimentarios para escuelas e instituciones públicas.
La experiencia acumulada por Teknofood en distintos programas alimentarios no estuvo exenta de polémicas.
En Santiago del Estero, investigaciones periodísticas cuestionaron reiteradamente las contrataciones directas otorgadas a la empresa para distintos programas alimentarios provinciales. Algunas publicaciones sostuvieron que Teknofood llegó a concentrar adjudicaciones por miles de millones de pesos, convirtiéndose prácticamente en un proveedor dominante del sistema alimentario provincial y generando cuestionamientos sobre la transparencia de esos procesos de contratación.
También se publicaron denuncias vinculadas con la calidad y aceptación de algunos productos distribuidos en escuelas santiagueñas.
En Corrientes, por su parte, distintos establecimientos educativos reclamaron públicamente por demoras en la entrega de alimentos correspondientes al Programa de Alimentación Escolar. Según las publicaciones periodísticas de esa provincia, directivos escolares debieron solicitar explicaciones tanto al Gobierno correntino como a la empresa por incumplimientos en la distribución de los productos comprometidos.
Ahora Teknofood se adjudicó en Entre Ríos el servicio de desayunos y meriendas escolares, reemplazando el sistema mediante el cual cada establecimiento adquiría alimentos a proveedores locales.
La decisión del Gobierno provincial provocó una fuerte reacción de directivos escolares, nutricionistas, comerciantes y productores, quienes cuestionaron tanto el nuevo esquema alimentario basado en productos industrializados como la concentración de las compras en un único proveedor.
El bloque de diputados provinciales Más para Entre Ríos también reclamó la suspensión de la adjudicación y solicitó explicaciones sobre el incremento del monto contratado, la falta de publicación oportuna de la resolución y los antecedentes de la empresa en otras jurisdicciones.
Paralelamente, la contratación de Teknofood ya dio origen a dos frentes judiciales diferentes. El primero se inició con el pedido de acceso a la información pública presentado por el abogado Rubén Pagliotto para obtener el expediente completo de la adjudicación. En ese marco, la Justicia dispuso una medida cautelar ordenando preservar toda la documentación vinculada al procedimiento administrativo.
Posteriormente, un grupo de padres, la Asociación Gremial del Magisterio de Entre Ríos (Agmer) y la Fundación Cauce promovieron un amparo colectivo, también con el patrocinio de Pagliotto junto a la abogada María Aldana Sasia, cuestionando el contenido nutricional de los productos que integrarían los desayunos y meriendas escolares. En ese expediente, el juez Juan Malvasio resolvió hacer lugar a una nueva medida cautelar y ordenó al Gobierno provincial abstenerse de distribuir alimentos con sellos de advertencia en las escuelas públicas, manteniendo provisoriamente el sistema anterior.
Fuentes: Forbes Argentina; La Nación; Vision Santiagueña; Corrientes Hoy; Impacto Corrientes; DIARIOJUNIO